Черемуху можно назвать одним из самых узнаваемым неодушевленным персонажем известных песен и стихов, но в то же время кулинарная популярность этой ягоды угасает с каждым годом

Это невысокое дерево, которое можно по праву считать близким родственником вишни и сливы, является обычным украшением городских парков и садовых участков Душистые цветы черемухи дарят хорошее настроение поздней весной, хотя, как правило, и являются предвестниками изменения погоды в худшую сторону Терпкие и сладкие, ягоды черемухи используются и как лакомство, и как лекарство.

Виды черемухи
Черемуха обыкновенная (кистевая или птичья) с ароматными гроздями белых цветов предпочитает умеренный климат и произрастает на всей территории России. Черные мелкие плоды отличаются вяжущим сладким вкусом, но радуют своим появлением не каждый год: дерево практически не защищено от атак вредителей и подвержено весенним заморозкам, которые, согласно народным приметам, напрямую связаны с его цветением. Черемуху обыкновенную культивируют как декоративное и лекарственное растение.

Красная черемуха – гостья из Северной Америки, ее официальное название – Черемуха виргинская. Красную черемуху любят за пышное обильное цветение, более крупные плоды без вяжущих свойств, высокую урожайность благодаря устойчивости к негативным внешним факторам – морозам и вредителям. Свое название этот вид черемухи получил из-за темно-красного цвета плодов, которые становятся черными только после окончательного созревания. Цветы красной черемухи менее ароматны, зато ягоды более вкусны и могут украшать ветви дерева вплоть до следующей весны.

Свойства черемухи