RSS-канал «Орлова Наталия»
Орлова Наталия - LiveJournal.com
Доступ к архиву новостей RSS-канала возможен только после подписки.
Как подписчик, вы получите в своё распоряжение бесплатный веб-агрегатор новостей доступный с любого компьютера в котором сможете просматривать и группировать каналы на свой вкус. А, так же, указывать какие из каналов вы захотите читать на вебе, а какие получать по электронной почте.
Подписаться на другой RSS-канал, зная только его адрес или адрес сайта.
Код формы подписки на этот канал для вашего сайта:
Последние новости
Яблочная шарлотка
2017-04-28 16:18 bara_
Оригинал взят у 
pristalnaya в Яблочная шарлотка
Наверное, есть какой-то классический рецепт шарлотки. Но мне кажется, каждая хозяйка адаптирует его под себя. Я покажу вам несложный рецепт, с которым справится даже новичок. Шарлотка на растительном масле, цельнозерновой муке, и совсем мало сахара.
Ингредиенты:
2 больших яблока;
2 яйца;
3 стол.ложки сахара;
5 стол.ложек растительного масла;
140 г муки (стакан 200 мл);
1 ч.ложка разрыхлителя (без верха);
1-2 ч.лодки корицы.
Я использовала тростниковый сахар и цельнозерновую муку (половина пшеничной и половина ржаной), поэтому тесто у меня получилось тёмным. Но можно использовать обычную муку.
Яблоки порезать тонкими пластинами.
Просеять муку и добавить в неё разрыхлитель.
В отдельной посуде взбить яйца с сахаром, добавить масло.
Продолжая взбивать понемногу добавить муку с разрыхлителем.
Форму смазать маслом и припылить мукой.
У меня была разъёмная. Силиконовую смазывать не надо.
На дно выложить половину яблок, немного присыпать корицей и залить половиной теста.
Сверху выложить остаток яблок, ещё немного корицы, и залить оставшимся тестом.
Выпекать минут 30 в разогретой до 200* духовке.
Готовность проверять зубочисткой, она должна выходить сухая.
Я пекла в небольшой форме (диаметр 18 см). На большую нужно будет увеличить количество ингредиентов. Но вы об этом не пожалеете. Тесто получается нежным и воздушным. Яблоки лучше брать с кислинкой, но здесь любые будут хороши. Шарлотка очень вкусная и в тёплом, и в холодном виде.
Ингредиенты:
2 больших яблока;
2 яйца;
3 стол.ложки сахара;
5 стол.ложек растительного масла;
140 г муки (стакан 200 мл);
1 ч.ложка разрыхлителя (без верха);
1-2 ч.лодки корицы.
Я использовала тростниковый сахар и цельнозерновую муку (половина пшеничной и половина ржаной), поэтому тесто у меня получилось тёмным. Но можно использовать обычную муку.
Яблоки порезать тонкими пластинами.
Просеять муку и добавить в неё разрыхлитель.
В отдельной посуде взбить яйца с сахаром, добавить масло.
Продолжая взбивать понемногу добавить муку с разрыхлителем.
Форму смазать маслом и припылить мукой.
У меня была разъёмная. Силиконовую смазывать не надо.
На дно выложить половину яблок, немного присыпать корицей и залить половиной теста.
Сверху выложить остаток яблок, ещё немного корицы, и залить оставшимся тестом.
Выпекать минут 30 в разогретой до 200* духовке.
Готовность проверять зубочисткой, она должна выходить сухая.
Я пекла в небольшой форме (диаметр 18 см). На большую нужно будет увеличить количество ингредиентов. Но вы об этом не пожалеете. Тесто получается нежным и воздушным. Яблоки лучше брать с кислинкой, но здесь любые будут хороши. Шарлотка очень вкусная и в тёплом, и в холодном виде.
Как спасает психология
2017-04-26 13:06 bara_
Оригинал взят у svetlana_panina в Как спасает психология
- Человеку нравится, когда ему вопросы задают. У меня в Перми такой был случай. Заловили меня раз урки с левого берега. Идут навстречу, рыл пятнадцать, с велосипедными цепями, а сзади тупик, отвал сыграть некуда. Один уже замахиваться начал. Амбал с тебя ростом, пошире в плечах. Тут я ему и говорю: «Але, не знаешь, как наши со шведами сыграли?» Молчит. Руку опустил. Потом отвечает: «Три — два». — «В нашу, что ли, пользу?» — «Да нет, говорит, — в ихнюю». А уж после этого и бить человека вроде бы неприлично. Короче, спасла меня психология. Отошел я метров на двести, изматерил их от и до и бегом на правый берег.(с) С. Довлатов
Чтобы дети остались в семье
2016-12-07 22:49 bara_
Оригинал взят у ludmilapsyholog в Чтобы дети остались в семье
Ловушки триангулированных отношений
2016-11-12 15:54 bara_
Оригинал взят у alyaeva в Ловушки триангулированных отношений
Да в общем сама по-себе триангуляция является ловушкой.
Что такое триагуляция, ну или по-простому говорить - созависимые отношения, попробую объяснить на пальцах.
Вот, к примеру, живет себе семья - муж с женой. Жена очень чувственная, темпераментная, теплая, интересующаяся. Муж отстраненный, погруженный по самые уши то в работу, то в алкоголь, то в любовниц. И вот живут они и никак не могут Встретиться: жена приглашает с собой на выставки, пикники, путешествия, а мужу все некогда, все не интересно и пр. Все что их объединяет - общий дом, совместное хозяйство, финансовые вопросы и совпадение того, как внешне должна выглядеть счастливая семья. Со временем, когда становится невыносимо и партнеры измученные оба Невстречей находятся на грани разрыва, у них вдруг появляется ребенок и "все налаживается": жена удовлетворяет свою потребность в близости, полностью погрузившись в ребенка (допустим, это мальчик), муж чувствует себя добытчиком, главой семьи, появляется новый смысл оставаться в этих дистантных отношениях. Быть мамой и папой куда более "простая" и понятная роль, нежели быть двумя личностями, ищущими близости.
Вот, к примеру, есть другая семья. Очень похожая на первую своей историей, только там рождается девочка. Вот проходит лет 15-20, дети перестали быть детьми и стали подростками, и задались вопросом "а кто я"? Начинается сначала активный поиск своей мужественности или женственности. А где ж ей научиться??
Вот мальчик из первой семьи наблюдает за тем как папа столько лет остается с мамой. "Ага!" - думает он - "Дистантность, погруженность во что-либо и функциональная опора - вот на чем держатся серьезные отношения!".
Девочка из второй семьи, "нащупывает" свою женственность, ставя эксперименты на папе: "А как тебе такой наряд? А если я вот такую "свечку" выкину - что скажешь?". А папа, лежа на диване знает - если он будет живо и тепло реагировать на "свечки" дочери, то труба ему будет, ведь его супруга много лет добивалась этого тепла и живости, и смирилась с тем, что ее якобы нет.
"Ага!" - думает девочка подросток - "так вот они какие - мужчины для серьезных отношений!".
Ну а дальше мальчик из первой семьи встречает девочку из второй семьи, между ними "искрит" и они собираются создать новую "счастливую" семью.
Но это еще не конец этой "сказки". Ведь когда мальчик с девочкой заняты друг другом, то их родители остаются "без дела", ведь теперь нет защитной роли родителей, остаются роли супругов. А мы помним про то, что эти пары чуть было не разбежались, уставшие от Невстречи. И тут, спустя столько лет все пиздецы, которые раньше разрешались с помощью детей возвращаются. А это, часто, бывает невыносимо! Поэтому что делают родители, чтобы семья сохранилась? Не отпускают своих детей. Как они это делают? Да всяко разно. Например, болеют. Или заводят любовников или любовниц, делая развод угрозой для сохранения семьи.
Рожденный в такой семье ребенок всю жизнь несет ответственность не только за свою жизнь, но и за сохранность семьи. Разумеется, он этого не осознает - это осозновать опасно.
И вот, собирается, значит, этот мальчик пожениться на этой девочке, а тут родители - бах! Заболевают или разводятся. Точнее заболевает тот, кому невыносимее развод. Тогда что делает ребенок? Варианта всего 3:
1. Сепарируется (отделяется) от родителей и начинает жить своей жизнью. Однако, триангулированный ребенок, испытывает невозможное чувство вины - ведь ответственность за сохранение брака родителей лежит на нем. Если чувство вины сильное, то тогда следующий вариант
2. Забухать/заболеть/попасть в историю, из которой родители будут спасать, объединяясь снова. Ну или просто бухать или как-либо по-другому убивать себя, что бы забыться, снять невыносимую тревожесть от происходящего.
3. Сепарируется от работы, друзей, девушки/молодого человека, возвращаясь в родительскую семью и оставаясь с тем родителем, которому труднее пережить развод.
Вот, собственно, такая вот знакомая до боли сказка.
Что делать, если эта сказка похожа на вашу?
1. Пойти на личную терапию - это единственный известный мне способ осознавать и отделять свои желания и жизнь, от желаний и жизни родителей.
2. Сепарироваться от родителей. Опять же, без личной терапии мало кому из триангулированных детей удается сепарироваться самостоятельно. Хотя, чудеса, говорят, случаются.
3. Оставить все как есть - иногда это самый лучший вариант для всех.
Признаки несепарированности от родителей:
1. Делать все, как скажут родители
2. Делать все наоборот
3. Чувство постоянной напряженности в отношениях с родителями или с одним из них
4. Чувство обиды на своих родителей
5. Идеализирование своих родителей
Самый первый шаг к сепарации - осознание своей эмоциональной зависимости от них.
Признаки созависимости в отношениях:
1. Невозможность оставаться в близости (чувствах) друг с другом;
2. Зависимости (алкогольная, игровая, постоянный поиск экстрима и пр.)
3. Параллельные отношения (любовники часто служат стабилизатором в отношениях. Когда между партнерами есть скрытый конфликт, то энергия этого конфликта сливается где-то еще);
4. Рождение детей во время пиздецов в отношениях. Дети, собственно, служат поводом оставаться вместе;
5. Коалиции с другой иерархией (мамин сын, папина дочь, бабушкин внук и пр.)
6. Ну и какие-либо зависимости у одного или обоих партнеров
Здоровые стабилизаторы отношений:
1. Общее хозяйство, дом;
2. Временные коалиции (папа с сыном на рыбалку, мама с дочерью в парикмахерскую);
3. Общие финансы;
4. Общие увлечения;
Такие дела.
Что такое триагуляция, ну или по-простому говорить - созависимые отношения, попробую объяснить на пальцах.
Вот, к примеру, живет себе семья - муж с женой. Жена очень чувственная, темпераментная, теплая, интересующаяся. Муж отстраненный, погруженный по самые уши то в работу, то в алкоголь, то в любовниц. И вот живут они и никак не могут Встретиться: жена приглашает с собой на выставки, пикники, путешествия, а мужу все некогда, все не интересно и пр. Все что их объединяет - общий дом, совместное хозяйство, финансовые вопросы и совпадение того, как внешне должна выглядеть счастливая семья. Со временем, когда становится невыносимо и партнеры измученные оба Невстречей находятся на грани разрыва, у них вдруг появляется ребенок и "все налаживается": жена удовлетворяет свою потребность в близости, полностью погрузившись в ребенка (допустим, это мальчик), муж чувствует себя добытчиком, главой семьи, появляется новый смысл оставаться в этих дистантных отношениях. Быть мамой и папой куда более "простая" и понятная роль, нежели быть двумя личностями, ищущими близости.
Вот, к примеру, есть другая семья. Очень похожая на первую своей историей, только там рождается девочка. Вот проходит лет 15-20, дети перестали быть детьми и стали подростками, и задались вопросом "а кто я"? Начинается сначала активный поиск своей мужественности или женственности. А где ж ей научиться??
Вот мальчик из первой семьи наблюдает за тем как папа столько лет остается с мамой. "Ага!" - думает он - "Дистантность, погруженность во что-либо и функциональная опора - вот на чем держатся серьезные отношения!".
Девочка из второй семьи, "нащупывает" свою женственность, ставя эксперименты на папе: "А как тебе такой наряд? А если я вот такую "свечку" выкину - что скажешь?". А папа, лежа на диване знает - если он будет живо и тепло реагировать на "свечки" дочери, то труба ему будет, ведь его супруга много лет добивалась этого тепла и живости, и смирилась с тем, что ее якобы нет.
"Ага!" - думает девочка подросток - "так вот они какие - мужчины для серьезных отношений!".
Ну а дальше мальчик из первой семьи встречает девочку из второй семьи, между ними "искрит" и они собираются создать новую "счастливую" семью.
Но это еще не конец этой "сказки". Ведь когда мальчик с девочкой заняты друг другом, то их родители остаются "без дела", ведь теперь нет защитной роли родителей, остаются роли супругов. А мы помним про то, что эти пары чуть было не разбежались, уставшие от Невстречи. И тут, спустя столько лет все пиздецы, которые раньше разрешались с помощью детей возвращаются. А это, часто, бывает невыносимо! Поэтому что делают родители, чтобы семья сохранилась? Не отпускают своих детей. Как они это делают? Да всяко разно. Например, болеют. Или заводят любовников или любовниц, делая развод угрозой для сохранения семьи.
Рожденный в такой семье ребенок всю жизнь несет ответственность не только за свою жизнь, но и за сохранность семьи. Разумеется, он этого не осознает - это осозновать опасно.
И вот, собирается, значит, этот мальчик пожениться на этой девочке, а тут родители - бах! Заболевают или разводятся. Точнее заболевает тот, кому невыносимее развод. Тогда что делает ребенок? Варианта всего 3:
1. Сепарируется (отделяется) от родителей и начинает жить своей жизнью. Однако, триангулированный ребенок, испытывает невозможное чувство вины - ведь ответственность за сохранение брака родителей лежит на нем. Если чувство вины сильное, то тогда следующий вариант
2. Забухать/заболеть/попасть в историю, из которой родители будут спасать, объединяясь снова. Ну или просто бухать или как-либо по-другому убивать себя, что бы забыться, снять невыносимую тревожесть от происходящего.
3. Сепарируется от работы, друзей, девушки/молодого человека, возвращаясь в родительскую семью и оставаясь с тем родителем, которому труднее пережить развод.
Вот, собственно, такая вот знакомая до боли сказка.
Что делать, если эта сказка похожа на вашу?
1. Пойти на личную терапию - это единственный известный мне способ осознавать и отделять свои желания и жизнь, от желаний и жизни родителей.
2. Сепарироваться от родителей. Опять же, без личной терапии мало кому из триангулированных детей удается сепарироваться самостоятельно. Хотя, чудеса, говорят, случаются.
3. Оставить все как есть - иногда это самый лучший вариант для всех.
Признаки несепарированности от родителей:
1. Делать все, как скажут родители
2. Делать все наоборот
3. Чувство постоянной напряженности в отношениях с родителями или с одним из них
4. Чувство обиды на своих родителей
5. Идеализирование своих родителей
Самый первый шаг к сепарации - осознание своей эмоциональной зависимости от них.
Признаки созависимости в отношениях:
1. Невозможность оставаться в близости (чувствах) друг с другом;
2. Зависимости (алкогольная, игровая, постоянный поиск экстрима и пр.)
3. Параллельные отношения (любовники часто служат стабилизатором в отношениях. Когда между партнерами есть скрытый конфликт, то энергия этого конфликта сливается где-то еще);
4. Рождение детей во время пиздецов в отношениях. Дети, собственно, служат поводом оставаться вместе;
5. Коалиции с другой иерархией (мамин сын, папина дочь, бабушкин внук и пр.)
6. Ну и какие-либо зависимости у одного или обоих партнеров
Здоровые стабилизаторы отношений:
1. Общее хозяйство, дом;
2. Временные коалиции (папа с сыном на рыбалку, мама с дочерью в парикмахерскую);
3. Общие финансы;
4. Общие увлечения;
Такие дела.
Морковный кекс
2016-09-14 10:47 bara_
Оригинал взят у pristalnaya в Морковный кекс
Это очень вкусная и несложная выпечка. Если не отступать от рецепта, то кекс гарантированно у вас получится. В сети можно найти много вариантов морковного пирога, но вот этот мною неоднократно проверен и изменён "под себя". Одно время я пекла его часто, потом надолго о нём забыла. Но теперь хочу вам показать. Попробуйте хотя бы один раз, оно того стоит.
Ингредиенты:
150-200 г тёртой моркови;
175 г муки;
140 г растительного масла;
100 г сахара (или мёд по вкусу);
3 яйца;
цедра 1 лимона или апельсина;
2 ч.ложки разрыхлителя;
2 ч.ложки корицы;
1 ч.ложка мускатного ореха.
Для глазури:
3 ст.ложки сахарной пудры;
1 ст.ложка лимонного сока;
30 г рубленого миндаля (по желанию).
Сразу скажу, что вкус моркови совсем не чувствуется. И если зарыть глаза, то угадать её будет сложно. Ни масла, ни корицы НЕ МНОГО! В самый раз. Разрыхлитель можно заменить содой (гасить не нужно).
Если всё делать в правильной последовательности, то это займёт совсем немного времени и будет совершенно несложно.
В большую миску натираем морковь и цедру на мелкой тёрке. Отставляем в сторону.
В другую миску просеиваем муку с разрыхлителем, корицей и мускатным орехом.
В третьей миске взбиваем яйца с сахаром (без фанатизма) и добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем. Если морковь у вас совсем не сладкая, количество сахара можно увеличить до 150 г.
Теперь у нас есть три миски, содержимое которых надо соединить.
В морковь наливаем жидкую смесь. На этом этапе я добавляю орехи. Но это по желанию. Можно также добавить изюм или вяленую клюкву, но мне это кажется лишним, кекс и без того насыщен вкусами. Хорошо размешиваем.
Высыпаем туда же муку со специями и вымешиваем тесто до однородности. Оно получается достаточно жидким.
Форму смазываем маслом и припыляем мукой (либо выстилаем бумагой для выпечки). У меня силиконовая форма для кекса (она может быть и круглой, это не важно), я ничем не смазывала. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180* духовку на 40 минут. Готовность проверяем спичкой, она должна выходить сухая.
Даём кексу немного остыть на решётке и ещё тёплый покрываем глазурью.
Смешиваем сахарную пудру с лимонным соком до густоты сметаны. Покрывать надо быстро, глазурь застывает почти сразу. Она получается кисло-сладкой и хорошо оттеняет вкус самого кекса. Но можно обойтись и без неё.
Подавать кекс лучше остывшим. И хорошо, если прежде он постоит несколько часов (нам это не удавалось).
С виду кажется, что мякоть у кекса влажная и тяжёлая. Это совсем не так (но фото не передаёт почему-то). Кекс мягкий, рыхлый и нежный, даже чем-то похож на бисквит. Он очень ароматный и вкус хорошо сбалансирован. Когда я пекла его первый раз, то не знала чего ожидать. Мне казалось, что корица будет перебивать все вкусы, что будет слышна сода (я добавляла её вместо разрыхлителя), что будет слишком жирно из-за масла... Никакие опасения не оправдались. Это один из моих любимых кексов.
Надеюсь, вам он тоже понравится.
Ингредиенты:
150-200 г тёртой моркови;
175 г муки;
140 г растительного масла;
100 г сахара (или мёд по вкусу);
3 яйца;
цедра 1 лимона или апельсина;
2 ч.ложки разрыхлителя;
2 ч.ложки корицы;
1 ч.ложка мускатного ореха.
Для глазури:
3 ст.ложки сахарной пудры;
1 ст.ложка лимонного сока;
30 г рубленого миндаля (по желанию).
Сразу скажу, что вкус моркови совсем не чувствуется. И если зарыть глаза, то угадать её будет сложно. Ни масла, ни корицы НЕ МНОГО! В самый раз. Разрыхлитель можно заменить содой (гасить не нужно).
Если всё делать в правильной последовательности, то это займёт совсем немного времени и будет совершенно несложно.
В большую миску натираем морковь и цедру на мелкой тёрке. Отставляем в сторону.
В другую миску просеиваем муку с разрыхлителем, корицей и мускатным орехом.
В третьей миске взбиваем яйца с сахаром (без фанатизма) и добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем. Если морковь у вас совсем не сладкая, количество сахара можно увеличить до 150 г.
Теперь у нас есть три миски, содержимое которых надо соединить.
В морковь наливаем жидкую смесь. На этом этапе я добавляю орехи. Но это по желанию. Можно также добавить изюм или вяленую клюкву, но мне это кажется лишним, кекс и без того насыщен вкусами. Хорошо размешиваем.
Высыпаем туда же муку со специями и вымешиваем тесто до однородности. Оно получается достаточно жидким.
Форму смазываем маслом и припыляем мукой (либо выстилаем бумагой для выпечки). У меня силиконовая форма для кекса (она может быть и круглой, это не важно), я ничем не смазывала. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180* духовку на 40 минут. Готовность проверяем спичкой, она должна выходить сухая.
Даём кексу немного остыть на решётке и ещё тёплый покрываем глазурью.
Смешиваем сахарную пудру с лимонным соком до густоты сметаны. Покрывать надо быстро, глазурь застывает почти сразу. Она получается кисло-сладкой и хорошо оттеняет вкус самого кекса. Но можно обойтись и без неё.
Подавать кекс лучше остывшим. И хорошо, если прежде он постоит несколько часов (нам это не удавалось).
С виду кажется, что мякоть у кекса влажная и тяжёлая. Это совсем не так (но фото не передаёт почему-то). Кекс мягкий, рыхлый и нежный, даже чем-то похож на бисквит. Он очень ароматный и вкус хорошо сбалансирован. Когда я пекла его первый раз, то не знала чего ожидать. Мне казалось, что корица будет перебивать все вкусы, что будет слышна сода (я добавляла её вместо разрыхлителя), что будет слишком жирно из-за масла... Никакие опасения не оправдались. Это один из моих любимых кексов.
Надеюсь, вам он тоже понравится.
Рогалики из творожного теста
2016-08-06 18:49 bara_
Оригинал взят у pristalnaya в Рогалики из творожного теста
Замечательная быстрая выпечка к утреннему кофе или чаю.
Можно угостить гостей, можно взять с собой на работу.
Делается на раз-два, если все продукты под рукой.
Я делала небольшой замес. Количество ингредиентов можно увеличить при желании. У меня получилось 16 небольших рогаликов.
Ингредиенты для теста:
200 г творога;
100 г сливочного масла;
1 чашка муки (300 мл);
1 ч.ложка разрыхлителя;
2 ст.ложки сахара (1 в тесто, 1 для обваливания).
Творог размять вилкой в миске с размягчённым маслом, добавить сахар. Просеять туда же муку с разрыхлителем. Замесить мягкое эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Муки может понадобиться чуть больше (1,5 чашки), если творог у вас сильно влажный или жирный. Но не делайте тесто тугим.
Вместо сахара я добавляла в творог ложку сиропа агавы (можно мёд).
Разделить тесто на две части. Каждую раскатать в круглую "лепёшку" 6-8 мм толщиной и разрезать на 8 сегментов (как пиццу).
Начинку выкладывать на широкий край и заворачивать к центру, чтобы получились рогалики.
Лучше использовать начинку, которая не будет вытекать: джем, густое варенье, фрукты (банан, яблоко, персик), сухофрукты. Если добавлять изюм, то его лучше сразу вмешивать в тесто. Можно ничего не заворачивать.
Я готовила половину с вяленой клюквой и половину с чёрным шоколадом (просто поломала плитку на небольшие кусочки).
Нагреть духовку до 190-200*. Противень смазать маслом или застелить пергаментом.
В тарелку насыпать ложку сахара (у меня коричневый). Рогалики обмакивать одной стороной в сахар и выкладывать на противень (сахаром вверх).
Выпекать минут 20 до золотистого цвета.
Писать гораздо дольше, чем готовить, честное слово.
Если больше нравится солёная выпечка, можно исключить из рецепта сахар и добавить в тесто щепотку соли. Тогда начинить можно твёрдым сыром или ветчиной, вялеными томатами с фетой, оливками, овощами и зеленью. А сверху перед выпечкой присыпать крупной солью или натёртым сыром, или кунжутом. Отличная закуска для любого случая.
Тесто можно сделать пресным. И потом приготовить половину сладких рогаликов (посыпая сахаром уже раскатанную "лепёшку"), и половину солёных.
В общем, большое поле для экспериментов.
Можно угостить гостей, можно взять с собой на работу.
Делается на раз-два, если все продукты под рукой.
Я делала небольшой замес. Количество ингредиентов можно увеличить при желании. У меня получилось 16 небольших рогаликов.
Ингредиенты для теста:
200 г творога;
100 г сливочного масла;
1 чашка муки (300 мл);
1 ч.ложка разрыхлителя;
2 ст.ложки сахара (1 в тесто, 1 для обваливания).
Творог размять вилкой в миске с размягчённым маслом, добавить сахар. Просеять туда же муку с разрыхлителем. Замесить мягкое эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Муки может понадобиться чуть больше (1,5 чашки), если творог у вас сильно влажный или жирный. Но не делайте тесто тугим.
Вместо сахара я добавляла в творог ложку сиропа агавы (можно мёд).
Разделить тесто на две части. Каждую раскатать в круглую "лепёшку" 6-8 мм толщиной и разрезать на 8 сегментов (как пиццу).
Начинку выкладывать на широкий край и заворачивать к центру, чтобы получились рогалики.
Лучше использовать начинку, которая не будет вытекать: джем, густое варенье, фрукты (банан, яблоко, персик), сухофрукты. Если добавлять изюм, то его лучше сразу вмешивать в тесто. Можно ничего не заворачивать.
Я готовила половину с вяленой клюквой и половину с чёрным шоколадом (просто поломала плитку на небольшие кусочки).
Нагреть духовку до 190-200*. Противень смазать маслом или застелить пергаментом.
В тарелку насыпать ложку сахара (у меня коричневый). Рогалики обмакивать одной стороной в сахар и выкладывать на противень (сахаром вверх).
Выпекать минут 20 до золотистого цвета.
Писать гораздо дольше, чем готовить, честное слово.
Если больше нравится солёная выпечка, можно исключить из рецепта сахар и добавить в тесто щепотку соли. Тогда начинить можно твёрдым сыром или ветчиной, вялеными томатами с фетой, оливками, овощами и зеленью. А сверху перед выпечкой присыпать крупной солью или натёртым сыром, или кунжутом. Отличная закуска для любого случая.
Тесто можно сделать пресным. И потом приготовить половину сладких рогаликов (посыпая сахаром уже раскатанную "лепёшку"), и половину солёных.
В общем, большое поле для экспериментов.
KITCHENER STYLE ESSENCES: Natural
2016-06-07 22:27 bara_
Оригинал взят у halibi в KITCHENER STYLE ESSENCES: Natural
Здравствуйте, дорогие читатели=) Продолжаем разбираться в стиль - персонах Джона Китченера.
И сегодня очередь Естественной стиль персоны (Natural)
В помощь подключу наработки Truth is beauty с ее илюстрациями различных сочетаний стиль - персон. https://ru.pinterest.com/coloranalysis/ (*при этом я возьму только примеры двух стиль - персон, где по три, при желании посмотрите сами*)
Информацию об этой стиль - персоне можно посмотреть в этом видео в оригинале: https://www.youtube.com/watch?v=_z1zvZqAPDE
Китченер называет естественную стиль - персону "повседневным проявлением ян".
И опять же, поскольку он смешивает внутренний мир и внешность, представительница Естественой стиль - персоны видится ему такой: она производит впечатление сильной и крепкой, обладает простым, легким на подъем характером. Ее рост от среднего к высокому, и у нее часто широкие плечи. В ее чертах лица может быть некоторая асиммеричность, брови могут быть прямыми. Ее глаза живые и яркие, волосы жесткие. Ей нравится бывать на свежем воздухе, и она может увлекаться спортом.
Одежду представительница Естественной стиль персоны предпочитает практичную и комфортную, любит использовать свободный крой и натуральные ткани.
Это наиболее физически активный тип из всех семи стиль-персон. И наиболее повседневный тип из всех семи.
Одежду эта стиль персона выбирает из соображений комфорта. Представитель этой стиль персоны может любить готовить, увлекаться рукоделием и ручным трудом, жить в сельской местности или близко к природе.
Благодаря сильному ощущению стихии земли, естественная стиль - персона может увлекаться тотемизмом.
Как примеры естественной стиль - персоны Китченер приводит Эди Фалко, Лорен Хаттон, Кэти Бейтс, Розанну (героиня сериала), Дот Джонс, Ину Гартен.
Естественная стиль - персона носит удобные неструктурированные топы
и туники,
любит джинсы.
Основа стиля - расслабленность
Могут быть растительные принты (именно "природные", без вензелей - вензеля создают совсем другое настроение)
Этот тип может брать вдохновение в неевропейских культурах.
- Американские индейцы
- Африка
Естественной стиль персоне нравится комфорт, легкость и простота.
В гардеробе Естественной стиль персоны можно найти толстовки с капюшоном и пуховики.
Еще одна характеристика Естественного стиля- многослойность.
Вязаные вещи тоже у этой стиль - персоны.
Представительницы этой стиль - персоны предпочитают брюки юбкам.
Они могут предпочитать стиль сафари
Если у этого типа есть еще и тенденция к драме, это будет выражаться через крупные принты и аксессуары.
Если есть влияние Игривой стиль - персоны, это будет выражаться в необычных принтах или в цветовых контрастах.
Если же есть влияние Инженю, то это будет выражаться мелкими украшенными деталями или тенденцией к фолку.
Если есть влияние Эфирного типа, то появятся мягкие воздушные волны и светлые цвета.
Если есть влияние романтической стиль - персоны, будет использоваться кружево (если ествественная стиль - персона основная - то "простонародное"), приталенность и драпировки.
Если есть влияние классической стиль - персоны, все будет соразмерно и в нейтральных цветах.
Естественная стиль персона - это квинтэссенция "калифорнийского стиля"
Самые подходящие текстуры для этой стиль - персоны - это матовый шелк, хлопок, лен и шерсть.
Из-за тяги к коморту, у этой стиль персоны часто бывает одежда на молнии.
Если представительница Естественной стиль персоны использует аксессуары, то они природные.
Обувь практичная и комфортная.
Прически свободные и расслабленные.
Естественная стиль персона - это функциональная расслабленная комфортная одежда, свободные удобные ткани, природные принты.
Truth is beauty показывает смеси с другими персонами
Чистая естественная стиль - персона - "чистый комфорт" - https://ru.pinterest.com/coloranalysis/natural/
Етественность+драму мы уже видели - "Королева Амазонок" https://ru.pinterest.com/coloranalysis/dramatic-natural/
Естественность+ Игривость мы тоже видели - "мальчишка" https://ru.pinterest.com/coloranalysis/natural-gamine/
Сочетание с классикой - "Ученица частной школы" - https://ru.pinterest.com/coloranalysis/natural-classic/
Сочетание с Романтикой - "девочка - соседка"- https://ru.pinterest.com/coloranalysis/romantic-natural/
Сочетание с Инженю мы уже видели - "Милая и расслабленная" - https://ru.pinterest.com/coloranalysis/natural-ingenue/
И сочетание с Эфирной стиль - персоной тоже видели - "Богиня Земли" - https://ru.pinterest.com/coloranalysis/ethereal-natural/
И в следующий раз поговорим о романтической стиль - персоне.
Печенье "шоколодные трещинки"
2016-06-03 22:00 bara_
Оригинал взят у pristalnaya в Печенье "шоколодные трещинки"
"Треснутое" печенье (Chocolate Crackle Cookies) или мраморное, или снежное – называют его по-разному. Выглядит печенье очень эффектно, благодаря узору из трещинок на его поверхности. Приготовить такую красоту совсем не трудно. А для любителей шоколада этот рецепт – просто находка.
Ингредиенты:
100 г муки;
50 г чёрного шоколада;
50 г сливочного масла;
2 яйца;
2-3 ст.ложки сахара;
2 ст.ложки какао-порошка;
1 ч.ложка разрыхлителя;
щепотка соли;
0,5 стакана сахарной пудры (для обваливания).
Шоколад измельчить и растопить вместе со сливочным маслом на водяной бане. Лучше брать чёрный или горький шоколад. С молочным тоже получится, но вкус и цвет не будет таким насыщенным.
Смесь немного остудить. Я ставлю миску с топлёным шоколадом в ещё одну миску с холодной водой.
Яйца взбить с сахаром (миксером на высоких оборотах). Я использовала коричневый тростниковый сахар. Если вы любите не очень сладкое, то двух столовых ложек будет достаточно.
За это время шоколадно-масляная смесь уже остыла. Если будет тёплой, это тоже ничего. Вливаем в неё взбитые яйца. Добавляем какао-порошок. Можно хорошо размешать ложкой или лопаткой, или опять использовать миксер.
В муку добавляем щепотку соли и разрыхлитель. Теперь нужно вмешать муку в нашу шоколадную смесь. Часть муки я смешала миксером, остальное домешивала силиконовой лопаткой. Замесить до однородного состояния.
Тесто получается очень мягким, руками месить неудобно.
Накрыть миску с тестом плёнкой и отправить в холодильник на пару часов, чтобы тесто застыло. Тогда с ним будет проще работать. Я оставляла в холодильнике на ночь, а пекла утром.
В этот раз я использовала пшеничную муку пополам с кукурузной (даже видны крупинки в тесте). Тесто получилось по консистенции чуть более густое, чем нужно. Но на конечный результат это не повлияло. Разница лишь в том, что печенье обычно немного "растекается" во время выпечки и становится более плоским. Моё растеклось совсем немного.
По прошествии времени тесто достаточно охладилось и затвердело.
Но прежде, чем достать его из холодильника, просеиваем сахарную пудру в плоскую тарелку, включаем духовку (она должна быть разогрета до 200*) и застилаем противень бумагой для выпечки.
Вот теперь достаём тесто. Отщипываем от него ложкой кусочки и быстро скатываем их между ладоней в шарики (чуть больше грецкого ореха). Делать это надо быстро, поскольку тесто нагревается от тепла рук и подтаивает.
Можно скатать шарики и отправить их ещё ненадолго в холодильник. Но у меня обычно в этом нет необходимости.
Шарики обваливаем в сахарной пудре – щедро, не жалеем. Печенье не будет слишком сладким, не волнуйтесь. А вот трещинки будут красивее.
Выкладываем на противень на расстоянии друг от друга. Отправляем в разогретую духовку на 10-15 минут.
Через 10 минут проткните печенье спичкой (или зубочисткой). Если она выходит сухая, значит, готово (даже если печенье кажется вам мягким). Постарайтесь его не пересушить. Мне понадобилось 12 минут.
Достать печенье из духовки, дать ему полежать на противне минут пять. Потом остудить на решётке и можно приступать к чаепитию.
Вкус у печенья очень-очень шоколадный, но совсем не приторный, скорее благородный. Оно не твёрдое и не мягкое. Текстура немного напоминает пряники. Очень вкусно с молоком или какао. Печенье настолько красивое, что его можно запросто дарить на праздники или брать с собой в гости.
Ну, если что-нибудь останется...
Все фотографии в кулинарных постах – мои.
Ингредиенты:
100 г муки;
50 г чёрного шоколада;
50 г сливочного масла;
2 яйца;
2-3 ст.ложки сахара;
2 ст.ложки какао-порошка;
1 ч.ложка разрыхлителя;
щепотка соли;
0,5 стакана сахарной пудры (для обваливания).
Шоколад измельчить и растопить вместе со сливочным маслом на водяной бане. Лучше брать чёрный или горький шоколад. С молочным тоже получится, но вкус и цвет не будет таким насыщенным.
Смесь немного остудить. Я ставлю миску с топлёным шоколадом в ещё одну миску с холодной водой.
Яйца взбить с сахаром (миксером на высоких оборотах). Я использовала коричневый тростниковый сахар. Если вы любите не очень сладкое, то двух столовых ложек будет достаточно.
За это время шоколадно-масляная смесь уже остыла. Если будет тёплой, это тоже ничего. Вливаем в неё взбитые яйца. Добавляем какао-порошок. Можно хорошо размешать ложкой или лопаткой, или опять использовать миксер.
В муку добавляем щепотку соли и разрыхлитель. Теперь нужно вмешать муку в нашу шоколадную смесь. Часть муки я смешала миксером, остальное домешивала силиконовой лопаткой. Замесить до однородного состояния.
Тесто получается очень мягким, руками месить неудобно.
Накрыть миску с тестом плёнкой и отправить в холодильник на пару часов, чтобы тесто застыло. Тогда с ним будет проще работать. Я оставляла в холодильнике на ночь, а пекла утром.
В этот раз я использовала пшеничную муку пополам с кукурузной (даже видны крупинки в тесте). Тесто получилось по консистенции чуть более густое, чем нужно. Но на конечный результат это не повлияло. Разница лишь в том, что печенье обычно немного "растекается" во время выпечки и становится более плоским. Моё растеклось совсем немного.
По прошествии времени тесто достаточно охладилось и затвердело.
Но прежде, чем достать его из холодильника, просеиваем сахарную пудру в плоскую тарелку, включаем духовку (она должна быть разогрета до 200*) и застилаем противень бумагой для выпечки.
Вот теперь достаём тесто. Отщипываем от него ложкой кусочки и быстро скатываем их между ладоней в шарики (чуть больше грецкого ореха). Делать это надо быстро, поскольку тесто нагревается от тепла рук и подтаивает.
Можно скатать шарики и отправить их ещё ненадолго в холодильник. Но у меня обычно в этом нет необходимости.
Шарики обваливаем в сахарной пудре – щедро, не жалеем. Печенье не будет слишком сладким, не волнуйтесь. А вот трещинки будут красивее.
Выкладываем на противень на расстоянии друг от друга. Отправляем в разогретую духовку на 10-15 минут.
Через 10 минут проткните печенье спичкой (или зубочисткой). Если она выходит сухая, значит, готово (даже если печенье кажется вам мягким). Постарайтесь его не пересушить. Мне понадобилось 12 минут.
Достать печенье из духовки, дать ему полежать на противне минут пять. Потом остудить на решётке и можно приступать к чаепитию.
Вкус у печенья очень-очень шоколадный, но совсем не приторный, скорее благородный. Оно не твёрдое и не мягкое. Текстура немного напоминает пряники. Очень вкусно с молоком или какао. Печенье настолько красивое, что его можно запросто дарить на праздники или брать с собой в гости.
Ну, если что-нибудь останется...
Все фотографии в кулинарных постах – мои.
Дрожжевой пирог с творогом и садовой зеленью
2016-05-15 03:48 bara_
Оригинал взят у my_happyfood в Дрожжевой пирог с творогом и садовой зеленью
Добрый день друзья! Сегодня у меня для вас приготовлен ароматный, уютный домашний пирог который я испек для своего отца(ну и для себя конечно) Невероятно вкусно при всей казалось бы простоте! Очень рекомендую:
на 1 пирог
1 небольшое яйцо
50 мл растительного масла
100 мл воды
около 300 мл муки(приблизительно)
1 ч/л сухих дрожжей
1 ч/л сахара
щепотка соли
300 г сухого творога
60 мл жирной сметаны
большой пучок садовой зелени(у меня укроп, петрушка, кинза, лук, крапива и чеснок)
щепотка соли и перца
1 яйцо
немного молока/желток/сметана для смазывания пирога
В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар и щепотку муки. Оставить на 15-20 минут. Когда образуется опара ввести масло, яйцо, соль и муку(2/3) замесить тесто. По мере необходимости добавлять немного муки - тесто должно быть мягким и эластичным, слегка липким.(не переложите муки а то тесто получится грубым) Вымешивать тесто около 10 минут. Переложить тесто в миску, накрыть пленкой или полотенцем и убрать в теплое место на 1,5-2 часа пока тесто не увеличится вдвое. Обмять тесто.
Зелень мелко нарезать. В миске растереть творог , добавить зелень , яйцо, сметану и соль с перцем. Хорошо перемешать.
Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить творожную начинку и разровнять ее ложкой. Скатать тугой рулет.
В смазанную маслом и присыпанную мукой форму выложить рулет улиткой так чтобы заполнить всю форму. Накрыть полотенцем и дать постоять около 20-30 минут.
Смазать пирог яйцом/молоком или сметаной и отправить в разогретую до 180С духовку на 30-40 минут- пока вех пирога не зарумянится.
Дать пирогу немного остыть и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!!!
Йогуртовое мороженое с земляникой, малиной, черникой и базиликом с шоколадной подушкой
2016-05-14 21:09 bara_
Оригинал взят у my_happyfood в Йогуртовое мороженое с земляникой, малиной, черникой и базиликом с шоколадной подушкой
Добрый день! Сегодня готовим божественный десерт) Да не побоюсь этого слова -при том что рецепт базовый - простой и быстрый - все как я люблю) Уверен вы не пройдете мимо))):
на 4 порции
400 мл йогурта(Молокия)
70 г сахарной пудры
50 г земляники
100 г малины
50 г черники
несколько веточек базилика
сок 1/2 апельсина
1/3 ч/л корицы
50 г шоколадного печенья
30 г тертого шоколада
Йогурт смешать с сахарной пудрой, корицей и апельсинового сока.
Добавить измельченный базилик и хорошо размятую ягоды.
Отправить полученную массу в мороженицу на 15 минут. Мороженое переложить в контейнерт и отправить на 1-2 часа в морозилку.
Печень раскрошить, шоколад натереть и смешать с печеньем.
Выложить слой шоколадной массы в порционную тарелку, сверху положить шарик мороженого и украсить по желанию.
Приятного аппетита!!!
ПС: если у вас нет мороженицы то сразу массу перелить в контейнер и отправить в морозилку на 4-5 часок(каждые пол часа перемешивать деревянной лопаткой)
Шоколадный йогуртовый кекс с ягодами
2016-03-24 13:00 bara_
Оригинал взят у my_happyfood в Шоколадный йогуртовый кекс с ягодами
Влажный, нежный очень шоколадный - просто прекрасный кекс для настоящего шокоголика! Готовится как всегда не сложно так что вы легко можете повторить его дома! Приступаем:
на 12-14 порций
100 г сл масла
100 г йогурта(Молокия)
150 г сахара
4 яйца, разделить на желтки и белки
150 г темного шоколада
200 г муки
60-70 г какао
100 г черной смородины
100 г малины
1 ч/л карицы
50г вишневой наливки(опционально)
Разогреть духовку до 180С
Растопить шоколад в СВЧ или на водяной бане.
Размягченное масло взбить с сахаром до посветления.
Ввести по одному желтки. Добавить в миску йогурт и шоколад. Перемешать.
Добавить алкоголь и корицу, еще раз перемешать.
Частями ввести муку и какао.
Взбить белки до мягких пиков с щепоткой соли.
Добавить в тесто белки аккуратно перемешивая. Затем добавить ягоды и еше раз аккуратно перемешать.
Переложить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную какао.
Выпекать в заранее разогретой духовке 40-50 минут. Проверить готовность деревянной палочкой, она должна выходить сухой из середины кекса.
Готовый кекс можно подавать в теплом или остывшем виде!
Приятного аппетита!!!
Длительная психотерапия - зачем?
2016-03-08 06:35 bara_
Оригинал взят у arina_lev в Длительная психотерапия - зачем?
Длительная психотерапия отличается от психологического консультирования как капитальный ремонт от косметического.
Кому-то нужно несущие конструкции заменить, а кому-то только разбившееся стекло вставить... Кому-то потолочные балки укрепить (чтобы крышу не сносило)), а кому-то мусор замести, проветрить и наличники покрасить.
Хорошо это отличать. Иначе получится как если покрасить стены, которые разъезжаются, повесить картину на дыру, откуда дует ветер или поставить цветочек на выбитое окно.
Пирог в греческом стиле с фетой и травами
2016-03-07 07:55 bara_
Оригинал взят у my_happyfood в Пирог в греческом стиле с фетой и травами
Добрый день! Сегодня у меня вновь обновление старого рецепта а котором возможно многие и забыли, а совершенно зря) Простой и легкий в исполении! Уверен вам эти лепешки/пироги придуться по душе)):
2 стакана пшеничной муки
2/3 стакана теплой воды
1/3 стакана растительного масла
1/2 ч/л соли
300 г феты
100 г твердого сыра
2 яйца
100 мл жирной сметаны/сливок
1 ст/л мелко нарубленной зелени
1 ч/л сухого базилика/тимьяна
перец по вкусу
Муку просеять в миску, сделать углубление, влить воду, масло, добавить соль и вымесить мягкое эластичное тесто.
Разделить тесто на 4 одинаковых кусочков.
Приготовить начинку: твердый сыр натереть на терке, добавить к нему сливки, яйца, фету, мелко нарубленную зелень, пряные травы и черный перец. Все тщательно перемешать до образования однородной массы. При желании можно добавить маслины/чеснок/чили/вяленные томаты
На присыпанной мукой поверхности тонко раскатать каждый кусок теста.
Противень застелить пергаментом. Разложить на нем 2 листа теста, каждый смазав слегка маслом. Выложить сверху сырную начинку и накрыть оставшимися смазанными листами теста, защипнуть края. при желании посыпать кунжутом. Сделать на тесте проколы для того чтобы вышел лишний пар.
Поставить противень в духовку и выпекать в течение 40 минут при 170 С. (до золотистости)
Немного остудить и можно подавать - например с салатом из рукколы и томатов)
Приятного вам аппетита!!!
post
2016-02-29 16:08 bara_
Оригинал взят у tridaktna в post
общественное сознание подсказывает, что это должно называться "перед весной" или "перед пробуждением" или как-то так еще, томно, а личное транслирует, конечно, про хомячков в мятых бумажках, гусениц тутового шелкопряда и окукливание. Наташка свой человек, не обидится и на гусеницу)
Книжка про друзей
2016-02-28 10:15 bara_
Оригинал взят у momomomomomo в Книжка про друзей
sidekick
2016-02-07 10:22 bara_
Оригинал взят у cheyzheon в sidekick
Нравится сказка? Гляжу, молчишь-ка! Слушай внимательно, до конца:
Кэвин — не рыцарь, почти мальчишка, старые латы и конь отца. Парень не ладит с железом острым, словом не ловит хвосты комет. Только невеста — в плену у монстра... так что и выбора, в общем, нет. Нету ни волка, всезнайки-друга, крестного мага, чтоб защищал. Есть только Боб — менестрель, пьянчуга, в ярких, нелепых, смешных вещах. Взял, да и бросился под копыта... что ж, веселее, чем одному.
... Земли, что были давно забыты, прячутся там, впереди, в дыму. Ждут на пути города и горы, небо к полуночи — как витраж. Кевин узнает и гнев, и горе, как приручать и седлать ветра. Люди с гортанным, нездешним смехом, верность, предательство, гул дорог. Что ты оставил, когда уехал, кем ты вернешься под эпилог? Песни, костры, синева и хвоя, голос приятеля, взгляд врага — всё это, хрупкое и живое, ляжет на Кевина, как загар. Там, где простор, где удары града, счастье — пронзительное, как нож. Рыцарь, уехавший за ограду — кем же ты станешь, когда дойдёшь?
Меч загорается, резок, звонок.
Монстр повержен, невеста, дом...
... Ты раскусил меня, дьяволенок.
Сказка, конечно же, не о том.
***
Ветер весною — сырой и нежный, вьется барашком вдали дымок. Парень бы справился сам, конечно — Боб лишь немного ему помог. Кто заподозрит шута — гитара, вечно бутылка пуста на треть...
... Если ты сильный, крутой и старый — что еще может тебя согреть? Если ты видел и мир, и войны, первые звезды с руки кормил — что может сделать тебя спокойным, что станет чудом, и что — дверьми?
Сердце весною — дрожащий лютик, бьется, что слышно и за версту.
Боба веками пленяют люди.
Люди, и то, как они растут.
Люди, от Англий и до Японий, ищут границы своей судьбы. Вот ты кого-то не пнул, а понял, вот стал немного умней, чем был. Вот ты меняешь чужие жизни — мыслями, кисточкой, ртом, пером. Вот ты боялся, и вдруг решился, вот помахал тебе вслед перрон. Если страданья, огонь и сера — как не устать, не сойти с ума? Сможешь быть добрым и милосердным — значит, почти что великий маг. Люди вокруг — от Москвы до Осло — помнят минуты, слова, места. Было паршиво, сегодня сносно, завтра поможешь кому-то встать.
Петь, узнавать, проживать, лучиться, в мутных потёмках увидеть свет. Все, что с тобою должно случиться, хочешь, не хочешь, оставит след. Драться, кричать, прошибать, переться, друга от бед заслонять рукой. Каждый, сумевший послушать сердце — кто-то немного уже другой. Крошатся истины, как печенье, гаснут и снова горят огни. Нити сплетаются в приключенья, в чьи-то обрывки случайных книг. То, что пугало, сейчас по пояс, солнце закатное бьет в глаза.
Прыгай в любой подходящий поезд, и никогда не смотри назад.
***
Всё, что случается, повторится,
Мне уезжать — обними меня.
Едет другой, незнакомый рыцарь
Кто-то бросается под коня.
Добро пожаловать учиться! МК для любопытных.
2016-01-12 00:05 bara_
Оригинал взят у elena_hernburg в Добро пожаловать учиться! МК для любопытных.
post
2016-01-03 23:09 bara_
Оригинал взят у gutta_honey в post
Я не очень часто последнее время пишу о депрессии, по той причине, что не работаю в настоящее время с тяжелыми случаями, как психиатр. Так вроде бы все уже написано и сказано, что хотелось, никакого по-существу нового материала в голову не приходит . Но время от времени кем-то из читателей поднимается вопрос: «А зачем лечить депрессию? Не лучше ли оставить все, как есть» Или совершенно традиционное замечание, что депрессия излечима только волшебным пенделем. Если у тебя есть дела в жизни, в ней нет места грусти и печали.
Дело в том, что депрессия –это не только плохое настроение. Формируется особое мировоззрение, особенно если депрессия длится более полугода. Психика адаптируется к этому состоянию своеобразно. Лучше не становится, просто под то, что все плохо, подводится «мат часть». Человек обрастает доказательствами, на основе которых формируется «философия бытия». При этом центральная идея этой философии чисто депрессивная: идеи малоценности и никчемности, бессилия, безнадеги и т.п. А вокруг этой идеи – доказательства, что это все так, и никак это не изменишь. Жизнь трудная штука и многое от нас не зависит. Порой человека несет поток случайных событий... и уж к каком у берегу прибьет, неизвестно. Чего тут радоваться?
Нельзя сказать, что доказательства трудности жизни совершенно не имеют под собой основы. Жизнь трудная штука. И да, «поток»... и да, «куда прибьет»... и да, «неизвестно». Но все ли эта бесконтрольная стихия заполняет жизнь? Неужели в жизни, хоть на пару процентов нечему улыбнуться? А хоть что-то изменить?
«Нет!» -скажет депрессивный человек. «Не лезьте ко мне со всякими вашими банальными оптимистическими вопросами. Задавать их – признак того, что ты отворачиваешься от реальности, не хочешь видеть правды. А правда в том, что «всеплохо». И даже «гравитация—безжалостная сука»(с)»
А что такое «реальность»? Реальность это та информация, которую собрал вокруг нас мозг и проанализировал, приняв что-то за истину. Вопрос в том, что там мозг насобирал, что наанализировал... и что, таки, принял за истину. Депрессивный мозг собирает всякую гадость и грязь, ну и... «лепила из того, что было». Какие материалы, такие и продукты. Каждый день депрессивного анализа, дает новый депрессивный опыт. А депрессивный опыт, это та самая информация, которая вновь подвергается анализу.... и так до бесконечности. Мозг день за днем утаптывает идею о том, что «всеплохо».
Надо лечитья или нет? Личное дело каждого. Я думаю, что тут каждый должен себе задать вопрос о качестве собственной жизни. Как мы хотим прожить ее?
Нужны ли лекарства? Опять каждый решает для себя. Конечно, физкультура и спорт прекрасны, но в средней степени тяжести депрессии результативность волевых порывов сводит к минимуму. Да и сама возможность пойти бегать или заниматься в зале часто кажется еще более бесперспективной, чем жизнь в целом. Человек часто не может выйти за пределы всей своей депрессивной идеологии . И не хочет оттуда выходить, потому что это единственная реальность данная ему в ощущениях. Предложение начать регулярно заниматься спортом для него сродни приглашению на занятия верховой езды на единорогах.
И по другому никак. За время депрессии возникло нагромождение продуктов психической деятельности высотой до небес . Оно закрывает не только горизонт но и небо. И для того, чтобы как-то что-то сдвинулось с места, из всей этой вавилонской башни депрессии надо выбить ключевой камень – измененное настроение. И только потом, человек сможет выходить за пределы своего восприятия, и видеть что-то с другой точки зрения.
Антидепрессанты – это не дешевое счастье, как многие полагают, не ширпотреб. Это способ. А отсутствие депрессии совсем не означает безграничное счастье. Это не игнорирование трудностей или несовершенства мира. Просто вне депрессии люди получают возможность двигаться по направлению к решению проблем, их преодолению. А в депрессии все замирает.
Дело в том, что депрессия –это не только плохое настроение. Формируется особое мировоззрение, особенно если депрессия длится более полугода. Психика адаптируется к этому состоянию своеобразно. Лучше не становится, просто под то, что все плохо, подводится «мат часть». Человек обрастает доказательствами, на основе которых формируется «философия бытия». При этом центральная идея этой философии чисто депрессивная: идеи малоценности и никчемности, бессилия, безнадеги и т.п. А вокруг этой идеи – доказательства, что это все так, и никак это не изменишь. Жизнь трудная штука и многое от нас не зависит. Порой человека несет поток случайных событий... и уж к каком у берегу прибьет, неизвестно. Чего тут радоваться?
Нельзя сказать, что доказательства трудности жизни совершенно не имеют под собой основы. Жизнь трудная штука. И да, «поток»... и да, «куда прибьет»... и да, «неизвестно». Но все ли эта бесконтрольная стихия заполняет жизнь? Неужели в жизни, хоть на пару процентов нечему улыбнуться? А хоть что-то изменить?
«Нет!» -скажет депрессивный человек. «Не лезьте ко мне со всякими вашими банальными оптимистическими вопросами. Задавать их – признак того, что ты отворачиваешься от реальности, не хочешь видеть правды. А правда в том, что «всеплохо». И даже «гравитация—безжалостная сука»(с)»
А что такое «реальность»? Реальность это та информация, которую собрал вокруг нас мозг и проанализировал, приняв что-то за истину. Вопрос в том, что там мозг насобирал, что наанализировал... и что, таки, принял за истину. Депрессивный мозг собирает всякую гадость и грязь, ну и... «лепила из того, что было». Какие материалы, такие и продукты. Каждый день депрессивного анализа, дает новый депрессивный опыт. А депрессивный опыт, это та самая информация, которая вновь подвергается анализу.... и так до бесконечности. Мозг день за днем утаптывает идею о том, что «всеплохо».
Надо лечитья или нет? Личное дело каждого. Я думаю, что тут каждый должен себе задать вопрос о качестве собственной жизни. Как мы хотим прожить ее?
Нужны ли лекарства? Опять каждый решает для себя. Конечно, физкультура и спорт прекрасны, но в средней степени тяжести депрессии результативность волевых порывов сводит к минимуму. Да и сама возможность пойти бегать или заниматься в зале часто кажется еще более бесперспективной, чем жизнь в целом. Человек часто не может выйти за пределы всей своей депрессивной идеологии . И не хочет оттуда выходить, потому что это единственная реальность данная ему в ощущениях. Предложение начать регулярно заниматься спортом для него сродни приглашению на занятия верховой езды на единорогах.
И по другому никак. За время депрессии возникло нагромождение продуктов психической деятельности высотой до небес . Оно закрывает не только горизонт но и небо. И для того, чтобы как-то что-то сдвинулось с места, из всей этой вавилонской башни депрессии надо выбить ключевой камень – измененное настроение. И только потом, человек сможет выходить за пределы своего восприятия, и видеть что-то с другой точки зрения.
Антидепрессанты – это не дешевое счастье, как многие полагают, не ширпотреб. Это способ. А отсутствие депрессии совсем не означает безграничное счастье. Это не игнорирование трудностей или несовершенства мира. Просто вне депрессии люди получают возможность двигаться по направлению к решению проблем, их преодолению. А в депрессии все замирает.
Чизкейк без выпечки
2015-12-29 17:11 bara_
Оригинал взят у pristalnaya в Чизкейк без выпечки
В ожидании Нового года, хочется чего-то празднично-нарядного, снежно-белого, нежно-воздушного... Возможно, мне просто хотелось снега.
С вечера я надумала сделать чизкейк.
Этот рецепт довольно быстрый и несложный, если в наличии все ингредиенты, а результат отменный – и по форме, и по содержанию.
А на следующий день нам вдруг отсыпали снега! За несколько часов замело весь город. Надеемся, что к Новому году не растает.
Ингредиенты:
300 г печенья;
100-120 г сливочного масла;
250 г Маскарпоне;
500 г творога;
100 г сливок (20-33%);
100 г сахара;
1 ст.ложка какао (плюс для присыпки);
20 г быстрорастворимого желатина.
Я не засняла все этапы приготовления, поскольку вечером не очень хороший свет для съёмки, да и готовила быстро. Но в целом, тут нет ничего сложного.
Печенье подойдёт любое песочное, типа "Юбилейного". Многие используют крекеры, палочки Савоярди или готовые коржи.
Печенье измельчить в блендере или мясорубке. Мой мощный блендер смолол печенье практически в пудру – и это было слишком мелко, надо бы чуть крупнее. Масло растопить и смешать с печеньем, добавить ложку какао (если печенье светлое).
Дно разъёмной формы выстелить пекарской бумагой. Выложить основу, хорошо утрамбовать и отправить в холодильник.
20 г желатина залить 150 мл горячей воды, хорошо размешать и оставить остывать.
За это время взбить миксером сливки с сахаром до густоты. Добавить Маскарпоне. Влить слегка остывший желатин и хорошо размешать, можно тоже миксером.
Творог я сперва перебила погружным блендером, чтобы убрать зернистость и сделать его более гладким. Добавить творог в массу и вымешать до однородной консистенции.
Достать из холодильника форму, выложить начинку поверх основы, хорошо разровнять и отправить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Аккуратно разомкнуть форму, освободить чизкейк от кольца.
Я не снимала его с нижней основы, резала прямо на ней.
Украсить по желанию: фруктами или ягодами, растопленным или потёртым шоколадом. Если хочется поинтересней, можно, не вынимая из формы, залить фруктовым желе и отправить ещё в холодильник.
Я сделала из бумаги трафареты снежинок и присыпала какао.
----------------------------------------------
(все фотографии в кулинарных постах – мои)
С вечера я надумала сделать чизкейк.
Этот рецепт довольно быстрый и несложный, если в наличии все ингредиенты, а результат отменный – и по форме, и по содержанию.
А на следующий день нам вдруг отсыпали снега! За несколько часов замело весь город. Надеемся, что к Новому году не растает.
Ингредиенты:
300 г печенья;
100-120 г сливочного масла;
250 г Маскарпоне;
500 г творога;
100 г сливок (20-33%);
100 г сахара;
1 ст.ложка какао (плюс для присыпки);
20 г быстрорастворимого желатина.
Я не засняла все этапы приготовления, поскольку вечером не очень хороший свет для съёмки, да и готовила быстро. Но в целом, тут нет ничего сложного.
Печенье подойдёт любое песочное, типа "Юбилейного". Многие используют крекеры, палочки Савоярди или готовые коржи.
Печенье измельчить в блендере или мясорубке. Мой мощный блендер смолол печенье практически в пудру – и это было слишком мелко, надо бы чуть крупнее. Масло растопить и смешать с печеньем, добавить ложку какао (если печенье светлое).
Дно разъёмной формы выстелить пекарской бумагой. Выложить основу, хорошо утрамбовать и отправить в холодильник.
20 г желатина залить 150 мл горячей воды, хорошо размешать и оставить остывать.
За это время взбить миксером сливки с сахаром до густоты. Добавить Маскарпоне. Влить слегка остывший желатин и хорошо размешать, можно тоже миксером.
Творог я сперва перебила погружным блендером, чтобы убрать зернистость и сделать его более гладким. Добавить творог в массу и вымешать до однородной консистенции.
Достать из холодильника форму, выложить начинку поверх основы, хорошо разровнять и отправить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Аккуратно разомкнуть форму, освободить чизкейк от кольца.
Я не снимала его с нижней основы, резала прямо на ней.
Украсить по желанию: фруктами или ягодами, растопленным или потёртым шоколадом. Если хочется поинтересней, можно, не вынимая из формы, залить фруктовым желе и отправить ещё в холодильник.
Я сделала из бумаги трафареты снежинок и присыпала какао.
----------------------------------------------
(все фотографии в кулинарных постах – мои)
Праздничные фильмы
2015-12-22 12:26 bara_
Оригинал взят у persa_y в Праздничные фильмы
Как и обещала до новогодних праздником приготовила список рождественских фильмов. Во только хотелось сделать его совсем уж небанальным, а не вышло, так как фильмов много, но не все они достойны просмотра и без некоторых комедий/мелодрам список не будет полным.
1. Эта замечательная жизнь/It's a Wonderful Life 1946 Фрэнк Капра
Жил-был добрейшей души человек Джордж Бейли и все его любили, потому что он был лучший в мире отец и владел кредитной компанией себе в убыток. Много у него было и врагов, которые довели беднягу до ручки и в Рождество тот решает свести счеты с жизнью. Но на небесах ведут строгий учет хорошим людям, а потому тут же присылают Ангела, который расскажет Джорджу, что все у него хорошо и без него в этом мире будет очень плохо и не только его семье.
Это канонный рождественский фильм и лучшего я не знаю. Он добрый, милый, смешной и одновременно грустный. А еще в нем есть бесподобный Джеймс Стюарт. Опустим то, что эта знаменитая сказка принесла своему создателю кучу проблем и убытки на грани разорения.
Потому что когда мне говорят о новогодних фильмах всех времен я вспомню именно этот!
Семейные
2. Том и Томас/Tom & Thomas 2002 Эсме Ламмерс
Маленький Том живет вместе со своим отцом в Лондоне. Он сирота, но особо не грустит. Вот только мальчику постоянно снится сон о мальчишке Томасе, который живет в приюте и похож на него Тома как две капли воды. Вот в однажды мальчики встречаются и оказывается, что они разлученные в младенчестве близнецы.
Это такой милый детский фильм в духе мексиканских сериалов о потерянных детях, но снято очень красиво и юмор просто бесподобный. Шутки из него я помню по сей день, хотя смотрела года три назад. Ну и бонусом мы имеем свежего и живого в концовке Шона Бина и совсем молоденького Аарона Тейлора-Джонсона, который успел уже и семьей обзавестись и Вронского сыграть.
3. Рождественская история/Joulutarina 2007 Юха Вуолиоки
Далеко в Лапландии живет мальчик Николас. В младенчестве он стал сиротой, а потому жители городка придумали умный и не очень накладный способ воспитать мальчугана. Каждый год он живет у новой семьи и на Рождество его передают новым родителям. Все шло хорошо пока за его воспитание берется припротивный пожилой и одинокий столяр.
В Финляндии знают толк в хорошем кино! Возможно в плане сюжета он и не особо оригинальный, но по атмосфере и операторской работе это один из самых красивых зимних фильмов. Ну конечно же саундтрек! В этом фильме герои могли ничего говорить, можно просто смотреть на эту красивую зиму.
4. Маленькие женщины/Little Women 1994 Джиллиан Армстронг
История жизни сестер Марч, которые живут в Америке периода Гражданской войны о детства до взрослого возраста.
Уж не знаю какой по счету раз ее экранизировали, мне и не хочется этого знать, но я просто советую посмотреть на актерский состав и вам все станет ясно! Поверьте на слово это не очередная экранизация. Это добротный фильм с картинками в духе викторианской Англии, напоминающих новогодние, что конечно же очень подходит для моего списка. Девочки вышли очень живыми, красивыми и невозможно трогательными.
5. Санта-Хрякус: Страшдественская сказка/Hogfather 2006 Великобритания
Не только в наших сказках принято похищать Санту. В "Плоском мире" тоже похитили дядюшку Хога. Спасать ситуацию решает Смерть, его слуга Альбер и внучка Сюзан. Надо им и Санта-Хрякуса от злодеев спасти и подарки раздать.
Это не классическая сказка, начнем с того, что она снята по книгам Терри Пратчетта, а потому приготовьтесь к превосходному черному юмору. Если вы не фанат подобного, то просто пропустите. Но уверяю вас в том, что это остроумно и с хорошими британскими актерами.
Заодно родители могут пройти у Сюзан мастер-класс по извлечению монстров из под кровати.
6. Чудо на 34-й улице/Miracle on 34th Street 1947
Дорис Уокер в начале рождественского парада узнает о том, Санта пьяный в хлам. Тогда он хватает первого попавшего старичка и просит его помощь. Старичок не возражает, наоборот, он утверждает, что именно и есть самый настоящий Санта, но кто там ему верит.
Да это тоже идеальное рождественское кино. Оно веселое, доброе и атмосферное. Для те кто любит старую добрую классику очень рекомендую.
Комедии
200 сигарет/200 Cigarettes 1998 Риса Брэймон Гарсиа
Типичная вечеринка в в центре Нью-Йорка на которую собралось куча народу и половина из них скучает, половина в отключке, а оставшиеся понятия не имеют, что они тут забыли?
И опять женский цветник от которого глаз не оторвать. Комедия абсолютно подростковая, но смешная и о ней частенько забывают, а зря. Посмотрите на Кортни Лав, Кейт Хадсон, Кристину Риччи и многих других свежих и только начинающих свою карьеру в кино.
Пережить Рождество/Surviving Christmas 2004 Майк Митчелл
Молодой и неприятный миллионер Дрю Лэтама остался один на Рождество, а этого он пережить не может потому его понесло в дом его детства в другом штате. Живут там совсем незнакомые люди и Дрю приходит отличная идея заплатить им денег чтобы они устроили ему семейные праздники.
Американцы эту комедию заплевали и засыпали "малинами". Я не удивлена, так как режиссеру не могли простить такой жестокий стеб над святым праздником, но фильм хорош и над всеми штампами покуражились от души. Тут конечно хватает вот этого идиотского американского юмора, но в целом это кино в духе Кевина Смита с его припадочными черными шуточками. Если верить создателям, то сценария не было и все импровизировали. Ну и тут Бен Аффлек с покойным Джеймсом Гандольфини в дуэте бесподобны.
Поменяться местами/Trading Places 1983 Джон Лэндис
Два скучающих пожилых миллионера в канун новогодних праздников решили поставить эксперимент. Было им интересно сможет ли компанией править любой идиот, если его посадить в кресло и нарядить в костюм. Взяв в качестве подопытного кролика своего младшего брата Луиса Уинтропа и какого-то бомжа с улицы и поменяли их местами. Опыт удался, но вот бомж оказался добрым парнем и решил спасти несправедливо обиженного Луиса.
Старая, добрая история в духе Марка Твена "Принц и нищий" с молодым Эдди Мерфи. Признаюсь, что последний раз смотрела ее очень давно и плохо помнила. Но пересмотрев убедилась, что фильм смотрится хорошо даже на сей день, вот только с "сиськами" в ней перебор, а потому детям ее все же показывать не стоит.
Впрочем как и две предыдущие и оставшиеся три тоже:))))
Счастливого Рождества/Joyeux Noël 2005 Кристиан Карион
Первая мировая 1914 года, канун Рождества и три армии уставшие от войны решают подписать мирный договор на одни сутки.
Говорят, что основан на реальных событиях, но я с трудом верю хотя фильм прекрасный. Он европейский, антивоенный, относительно новый и посмотрела я его случайно оставшись в абсолютном восторге. Потому что Дайан Крюгер, Гийом Кане и Даниэль Брюль, а еще потому что душевный, но без соплей и с отличным юмором.
Новая рождественская сказка/Scrooged 1988 Ричард Доннер
Кросс владелец тв-канала с черным чувством юмора и крайне противным характером. У него множество идей как испортить праздник не только сотрудникам, но зрителям. Потому его тоже будут перевоспитывать в волшебную ночь, правда они больше напоминают не ангелов, а посланников из преисподней.
Еще один вариант сказочки о Скрудже, но более брутальный с молодым Биллом Мюреем. Много сарказма, много морализаторства и семейных ценностей, но забавно.
Плохой Санта/Bad Santa 2003 Терри Цвигофф
Уголовник, бабник и алкаш Вилли подрабатывает в праздники в качестве Санты, но только для того, чтобы прикрыть грабежи. Однажды находится особой прилипчивый ребенок, который вдруг поверил в него, но от этого одни неприятности.
Ну куда без него? Я его не особо люблю, но диалоги тут бесподобны и Билли Боб Торнтон с очень правдоподобно похмельной рожей просто безупречен в главной роли.
Мелодрамы
Ну учитывая, что новые комедии все смотрели, то я обратилась к классике. Возможно вы что-то пропустили?
Квартира/The Apartment 1960 Билли Уайлдер
Бастер работает страховой компании и иногда одалживает ключи от своей квартиры сотрудникам для встреч с любовницами. Все было хорошо до тех пор пока он не влюбился в вечно несчастную любовницу своего шефа.
Добрая легкая драма без особых рефлексий, тут конечно много комедии, но драмы больше. В главных ролях Джек Леммон и Ширли МакЛейн. Сюжет о странных людях, которые любят "не тех". Яркие персонажи и да последнего моменты ты не знаешь каким будет конец.
Жена епископа/The Bishop's Wife 1947 Генри Костер
Епископ Генри Брогхэм мечтает построить новый собор и без устали ищет для этого финансирование. Он так увлечен своим проектом, что совершенно забывает о своей красавице-жене и дочке. Однажды Генри встречается со странным незнакомцем по имени Дадли, который уверяет его в том, что он настоящий ангел. Дальше начинаются чудеса.
Карамельная комедия на которую было снято куча ремейков, но я хотела написать именно об этом, так как Кэри Грант и Лоретта Янг. Трогательно, мило, невинно и очень религиозно, но смотреть приятно.
Незабываемый роман/An Affair to Remember 1957 Лео МакКери
На борту лайнера встречается певица Терри Маккей и светский лев Никки Ферранте. Оба помолвлены, но что-то их торкнуло и влюбились они на пару дней. Но потом подумали и решили, что если через шесть месяцев страсть их не утихнет, то встретятся они на крыше Эмпайр Стэйт Билдинг и будут жить долго и счастливо.
Романтичная история о том как любовь меняет самых испорченных созданий. Сюжет невозможно романтичный и сразу понятно откуда ноги растут у сотни современных мелодрам. Бесподобная актерская игра Кэри Гранта и Деборы Керр. Вот сразу скажу, что ничего особенного в фильме нет, но подкупает на раз.
ну и сравнительно новые, но специфичные (кроме Ноэля)
Ноэль/Noel 2004 Чазз Пальминтери
Рождественская ночь в Нью-Йорке и несколько историй о людях счастливых и не очень, которым предстоит пережить эту ночь.
Фильм о тех, кто не любит Рождество и наверное для тех у кого нет праздничного настроения. Я не гарантирую, что к концу оно у Вас появится, но это очень правильная праздничная драма, хотя и не очень веселая.
101 Рейкьявик/101 Reykjavík 2000 Бальтасар Кормакур
Добро пожаловать в Исландию! Хлинур живет вместе со своей маман и не особо напрягается в плане поиска работы. Интернет, кабаки и сплошной "день сурка" из дня в день. Однажды под новый год мама приводит домой свою подругу из Испании Лолу и уезжает на пару дней.
Безумие здравствуй! Атмосферный зимний артхаус для тех кто любит Исландию. Сюжет о человеке без амбиций и целей в жизни. Очень колоритный фильм и лучше его посмотреть в праздники чтобы оценить всю прелесть и специфичность.
Рождественская сказка/Un conte de Noël 2008 Арно Деплешен
Жюнона и Абель - семейная пара пожилых французов, которые в праздники собирают дома своих детей. Братья-сестры сто лет в ссоре и отношения у них мягко говоря натянутые, но причина встречи в том, что Жюнона тяжело больна и ей очень хочется настоящего семейного праздника.
Знаете это самый небанальный рождественский фильм. Его снимали французы и он абсолютно лишен сахара, но тут показаны отношения родных так как они есть со всеми человеческими "заскоками". Скандалы, тайны, интриги и прочее. Не всем придется по вкусу, но если вы любите французское кино и Катрин Денёв, то обязательно посмотрите.
1. Эта замечательная жизнь/It's a Wonderful Life 1946 Фрэнк Капра
Жил-был добрейшей души человек Джордж Бейли и все его любили, потому что он был лучший в мире отец и владел кредитной компанией себе в убыток. Много у него было и врагов, которые довели беднягу до ручки и в Рождество тот решает свести счеты с жизнью. Но на небесах ведут строгий учет хорошим людям, а потому тут же присылают Ангела, который расскажет Джорджу, что все у него хорошо и без него в этом мире будет очень плохо и не только его семье.
Это канонный рождественский фильм и лучшего я не знаю. Он добрый, милый, смешной и одновременно грустный. А еще в нем есть бесподобный Джеймс Стюарт. Опустим то, что эта знаменитая сказка принесла своему создателю кучу проблем и убытки на грани разорения.
Потому что когда мне говорят о новогодних фильмах всех времен я вспомню именно этот!
Семейные
2. Том и Томас/Tom & Thomas 2002 Эсме Ламмерс
Маленький Том живет вместе со своим отцом в Лондоне. Он сирота, но особо не грустит. Вот только мальчику постоянно снится сон о мальчишке Томасе, который живет в приюте и похож на него Тома как две капли воды. Вот в однажды мальчики встречаются и оказывается, что они разлученные в младенчестве близнецы.
Это такой милый детский фильм в духе мексиканских сериалов о потерянных детях, но снято очень красиво и юмор просто бесподобный. Шутки из него я помню по сей день, хотя смотрела года три назад. Ну и бонусом мы имеем свежего и живого в концовке Шона Бина и совсем молоденького Аарона Тейлора-Джонсона, который успел уже и семьей обзавестись и Вронского сыграть.
3. Рождественская история/Joulutarina 2007 Юха Вуолиоки
Далеко в Лапландии живет мальчик Николас. В младенчестве он стал сиротой, а потому жители городка придумали умный и не очень накладный способ воспитать мальчугана. Каждый год он живет у новой семьи и на Рождество его передают новым родителям. Все шло хорошо пока за его воспитание берется припротивный пожилой и одинокий столяр.
В Финляндии знают толк в хорошем кино! Возможно в плане сюжета он и не особо оригинальный, но по атмосфере и операторской работе это один из самых красивых зимних фильмов. Ну конечно же саундтрек! В этом фильме герои могли ничего говорить, можно просто смотреть на эту красивую зиму.
4. Маленькие женщины/Little Women 1994 Джиллиан Армстронг
История жизни сестер Марч, которые живут в Америке периода Гражданской войны о детства до взрослого возраста.
Уж не знаю какой по счету раз ее экранизировали, мне и не хочется этого знать, но я просто советую посмотреть на актерский состав и вам все станет ясно! Поверьте на слово это не очередная экранизация. Это добротный фильм с картинками в духе викторианской Англии, напоминающих новогодние, что конечно же очень подходит для моего списка. Девочки вышли очень живыми, красивыми и невозможно трогательными.
5. Санта-Хрякус: Страшдественская сказка/Hogfather 2006 Великобритания
Не только в наших сказках принято похищать Санту. В "Плоском мире" тоже похитили дядюшку Хога. Спасать ситуацию решает Смерть, его слуга Альбер и внучка Сюзан. Надо им и Санта-Хрякуса от злодеев спасти и подарки раздать.
Это не классическая сказка, начнем с того, что она снята по книгам Терри Пратчетта, а потому приготовьтесь к превосходному черному юмору. Если вы не фанат подобного, то просто пропустите. Но уверяю вас в том, что это остроумно и с хорошими британскими актерами.
Заодно родители могут пройти у Сюзан мастер-класс по извлечению монстров из под кровати.
6. Чудо на 34-й улице/Miracle on 34th Street 1947
Дорис Уокер в начале рождественского парада узнает о том, Санта пьяный в хлам. Тогда он хватает первого попавшего старичка и просит его помощь. Старичок не возражает, наоборот, он утверждает, что именно и есть самый настоящий Санта, но кто там ему верит.
Да это тоже идеальное рождественское кино. Оно веселое, доброе и атмосферное. Для те кто любит старую добрую классику очень рекомендую.
Комедии
200 сигарет/200 Cigarettes 1998 Риса Брэймон Гарсиа
Типичная вечеринка в в центре Нью-Йорка на которую собралось куча народу и половина из них скучает, половина в отключке, а оставшиеся понятия не имеют, что они тут забыли?
И опять женский цветник от которого глаз не оторвать. Комедия абсолютно подростковая, но смешная и о ней частенько забывают, а зря. Посмотрите на Кортни Лав, Кейт Хадсон, Кристину Риччи и многих других свежих и только начинающих свою карьеру в кино.
Пережить Рождество/Surviving Christmas 2004 Майк Митчелл
Молодой и неприятный миллионер Дрю Лэтама остался один на Рождество, а этого он пережить не может потому его понесло в дом его детства в другом штате. Живут там совсем незнакомые люди и Дрю приходит отличная идея заплатить им денег чтобы они устроили ему семейные праздники.
Американцы эту комедию заплевали и засыпали "малинами". Я не удивлена, так как режиссеру не могли простить такой жестокий стеб над святым праздником, но фильм хорош и над всеми штампами покуражились от души. Тут конечно хватает вот этого идиотского американского юмора, но в целом это кино в духе Кевина Смита с его припадочными черными шуточками. Если верить создателям, то сценария не было и все импровизировали. Ну и тут Бен Аффлек с покойным Джеймсом Гандольфини в дуэте бесподобны.
Поменяться местами/Trading Places 1983 Джон Лэндис
Два скучающих пожилых миллионера в канун новогодних праздников решили поставить эксперимент. Было им интересно сможет ли компанией править любой идиот, если его посадить в кресло и нарядить в костюм. Взяв в качестве подопытного кролика своего младшего брата Луиса Уинтропа и какого-то бомжа с улицы и поменяли их местами. Опыт удался, но вот бомж оказался добрым парнем и решил спасти несправедливо обиженного Луиса.
Старая, добрая история в духе Марка Твена "Принц и нищий" с молодым Эдди Мерфи. Признаюсь, что последний раз смотрела ее очень давно и плохо помнила. Но пересмотрев убедилась, что фильм смотрится хорошо даже на сей день, вот только с "сиськами" в ней перебор, а потому детям ее все же показывать не стоит.
Впрочем как и две предыдущие и оставшиеся три тоже:))))
Счастливого Рождества/Joyeux Noël 2005 Кристиан Карион
Первая мировая 1914 года, канун Рождества и три армии уставшие от войны решают подписать мирный договор на одни сутки.
Говорят, что основан на реальных событиях, но я с трудом верю хотя фильм прекрасный. Он европейский, антивоенный, относительно новый и посмотрела я его случайно оставшись в абсолютном восторге. Потому что Дайан Крюгер, Гийом Кане и Даниэль Брюль, а еще потому что душевный, но без соплей и с отличным юмором.
Новая рождественская сказка/Scrooged 1988 Ричард Доннер
Кросс владелец тв-канала с черным чувством юмора и крайне противным характером. У него множество идей как испортить праздник не только сотрудникам, но зрителям. Потому его тоже будут перевоспитывать в волшебную ночь, правда они больше напоминают не ангелов, а посланников из преисподней.
Еще один вариант сказочки о Скрудже, но более брутальный с молодым Биллом Мюреем. Много сарказма, много морализаторства и семейных ценностей, но забавно.
Плохой Санта/Bad Santa 2003 Терри Цвигофф
Уголовник, бабник и алкаш Вилли подрабатывает в праздники в качестве Санты, но только для того, чтобы прикрыть грабежи. Однажды находится особой прилипчивый ребенок, который вдруг поверил в него, но от этого одни неприятности.
Ну куда без него? Я его не особо люблю, но диалоги тут бесподобны и Билли Боб Торнтон с очень правдоподобно похмельной рожей просто безупречен в главной роли.
Мелодрамы
Ну учитывая, что новые комедии все смотрели, то я обратилась к классике. Возможно вы что-то пропустили?
Квартира/The Apartment 1960 Билли Уайлдер
Бастер работает страховой компании и иногда одалживает ключи от своей квартиры сотрудникам для встреч с любовницами. Все было хорошо до тех пор пока он не влюбился в вечно несчастную любовницу своего шефа.
Добрая легкая драма без особых рефлексий, тут конечно много комедии, но драмы больше. В главных ролях Джек Леммон и Ширли МакЛейн. Сюжет о странных людях, которые любят "не тех". Яркие персонажи и да последнего моменты ты не знаешь каким будет конец.
Жена епископа/The Bishop's Wife 1947 Генри Костер
Епископ Генри Брогхэм мечтает построить новый собор и без устали ищет для этого финансирование. Он так увлечен своим проектом, что совершенно забывает о своей красавице-жене и дочке. Однажды Генри встречается со странным незнакомцем по имени Дадли, который уверяет его в том, что он настоящий ангел. Дальше начинаются чудеса.
Карамельная комедия на которую было снято куча ремейков, но я хотела написать именно об этом, так как Кэри Грант и Лоретта Янг. Трогательно, мило, невинно и очень религиозно, но смотреть приятно.
Незабываемый роман/An Affair to Remember 1957 Лео МакКери
На борту лайнера встречается певица Терри Маккей и светский лев Никки Ферранте. Оба помолвлены, но что-то их торкнуло и влюбились они на пару дней. Но потом подумали и решили, что если через шесть месяцев страсть их не утихнет, то встретятся они на крыше Эмпайр Стэйт Билдинг и будут жить долго и счастливо.
Романтичная история о том как любовь меняет самых испорченных созданий. Сюжет невозможно романтичный и сразу понятно откуда ноги растут у сотни современных мелодрам. Бесподобная актерская игра Кэри Гранта и Деборы Керр. Вот сразу скажу, что ничего особенного в фильме нет, но подкупает на раз.
ну и сравнительно новые, но специфичные (кроме Ноэля)
Ноэль/Noel 2004 Чазз Пальминтери
Рождественская ночь в Нью-Йорке и несколько историй о людях счастливых и не очень, которым предстоит пережить эту ночь.
Фильм о тех, кто не любит Рождество и наверное для тех у кого нет праздничного настроения. Я не гарантирую, что к концу оно у Вас появится, но это очень правильная праздничная драма, хотя и не очень веселая.
101 Рейкьявик/101 Reykjavík 2000 Бальтасар Кормакур
Добро пожаловать в Исландию! Хлинур живет вместе со своей маман и не особо напрягается в плане поиска работы. Интернет, кабаки и сплошной "день сурка" из дня в день. Однажды под новый год мама приводит домой свою подругу из Испании Лолу и уезжает на пару дней.
Безумие здравствуй! Атмосферный зимний артхаус для тех кто любит Исландию. Сюжет о человеке без амбиций и целей в жизни. Очень колоритный фильм и лучше его посмотреть в праздники чтобы оценить всю прелесть и специфичность.
Рождественская сказка/Un conte de Noël 2008 Арно Деплешен
Жюнона и Абель - семейная пара пожилых французов, которые в праздники собирают дома своих детей. Братья-сестры сто лет в ссоре и отношения у них мягко говоря натянутые, но причина встречи в том, что Жюнона тяжело больна и ей очень хочется настоящего семейного праздника.
Знаете это самый небанальный рождественский фильм. Его снимали французы и он абсолютно лишен сахара, но тут показаны отношения родных так как они есть со всеми человеческими "заскоками". Скандалы, тайны, интриги и прочее. Не всем придется по вкусу, но если вы любите французское кино и Катрин Денёв, то обязательно посмотрите.
